10 савета за роштиљ који би сваки кувар у дворишту требао знати


Уради Сам И Хакује

Роштиљање у дворишту под врућином летњег сунца традиција је у неким породицама. Почиње позивницама, а завршава тако што сатима стојите иза роштиља док кувате довољно хране да нахраните неколико људи. Желите да то буде добро и нешто што свима прија, али неке ваше навике могу пропустити да видите траг.

ПОВЕЗАН: 12 најбољих роштиља на угаљ 2019


Саставили смо листу неколико савета и трикова који ће вам помоћи да направите најбољи роштиљ икада. То су релативно једноставни и једноставни поправци који ће заиста променити ваше кување. Наставите читати да бисте научили десет савета за роштиљ који би сваки кувар у дворишту требао знати!



10 Оставите поклопац затворен

Сваки пут када подигнете поклопац свог роштиља, ослобађате топлоту коју је створио у себи. Морате да одржавате сталну температуру како бисте храну кували темељно и равномерно, тако да стално подизање поклопца роштиља може створити више проблема. У реду је провјерити храну рано ако сматрате да је вријеме наведено на рецепту предуго, али покушајте по сваку цијену избјећи гледање меса било када.


9 Лет Тхе Грилл Прехеат

Роштиљ није нешто што можете запалити и бацити храну. Поступак је сличан оном у рерни јер морате да сачекате да се загреје пре него што је можете користити. Обично треба између 15 и 30 минута да ваш роштиљ постигне оптималну температуру, а прерано стартовање може покварити јело. Већина роштиља има у капуљачи уграђене мераче температуре које можете надгледати како бисте били сигурни да се загрева пре него што месо баците на решетке.

8 Додајте мало дрвета од воћака

Често се препоручује да дрвену сечку додате на свој роштиљ како бисте месу додали укус. Пиљевина са воћака је најбоља и увек је треба претходно намочити у води да испушта велике количине дима.

Они најбоље функционишу са роштиљем на угаљ, јер их можете расути по брикетима, али могу и са роштиљем на гас. Све што треба да урадите је да дрвене иверје положите на комад алуминијумске фолије преко решетке на супротном крају и она ће зачас почети да се пуши.

7 Избегавајте пробијање меса

Сечење или бушење вашег меса током процеса кувања може озбиљно погоршати укус јела. Када то учините, не само да исцедите сокове који додају укус и нежност, већ их на крају исушујете.


ПОВЕЗАН: Колико често треба да чистите купатило? 10 савета које треба знати

Требало би да уложите у неколико пари клешта и избегавајте лепљење термометра у посуду док се не приближи крај препорученог времена кувања. Разлика у куваном месу ће вас запањити и никада више нећете на храну гледати на исти начин.

6 Не купујте плински роштиљ

Плински роштиљи су одлични и релативно јефтини, али роштиљи на угаљ су још бољи. Људи углавном роштиљају за тај окус дима, а то је нешто што недостаје роштиљима на плин. У процесу кувања не ствара се дим, а ваше месо готово да може имати благ укус чак и са зачинима.

Плин је можда јефтинији, лакши за чишћење и пружа мање гњаваже, али ако је укус онај који вам треба, угљен је прави пут. Ако сте нови на сцени роштиљања, може бити лакше користити и роштиљ на плин због његове способности да контролише температуру, мада је недостатак како се ваше способности побољшавају, па ћете схватити да сте све време требали да користите роштиљ на угаљ .


5 Подмажите решетке

Решетке треба да подмажете на роштиљу пре сваке употребе, јер олакшава превртање меса. Уље спречава њихово лепљење, а то траје само неколико минута, па нема разлога да то не учините.

Можете да купите алат који распршује уље док га трљате преко решетки, или можете намочити папирни убрус у супстанцу и утрљати га помоћу клијешта. Чак ће и олакшати чишћење, јер ће смањити количину времена које морате потрошити на стругање скуваних остатака.

4 Намочите ражњиће са ћевапом у води

Шишкебаби се често налазе на роштиљу током летњих месеци, али већина ражњака је направљена од дрвета. Ако их баците директно на роштиљ, постоји шанса да би могли горети у пламену, што би на крају уништило вашу вечеру јер је угљенисана до смрти.

ПОВЕЗАН: 10 савета за скидање псеће длаке са намештаја


Најбољи начин да се избегне ова катастрофа је намочити дрвене ражњиће у води пре него што додате састојке и ставите их на огромну топлоту. То чак можете и спречити купујући металне ражњиће и уопште одричући се дрвених.

3 Наздравите лепињама

Ваша породица жели да вас нахрани и импресионира оброк који ставите пред њих, а најбољи начин да то постигнете у било којој кухињи је тостирање лепиња. Можда вам се достављају сендвичи са свињским месом или хамбургери са преливом са роштиља, и шта год да је, ово ће променити свет. Коначни оброк ће имати суптилно крцкање, а цео припремљени оброк биће топао изнутра и споља.

2 алуминијумске фолије чине лако чишћење

Када купите роштиљ, нису ретки случајеви да људи забораве да купе неке од предмета који се користе са овим производом. Прво што људи заборављају да купе је средство за чишћење решетки. Нећете морати трчати до продавнице све док имате при руци неку алуминијумску фолију за тешке услове рада. Све што треба да урадите је да направите велику куглу, а затим узмите клешта и помоћу њих трљајте лопту по решеткама.

Маст и остаци ће се истрљати и нећете морати одвези се до продавнице . Ова фолија се такође може слојити на дно роштиља на угаљ пре додавања брикета како би чишћење било још лакше. Када се угљен потроши, само треба да подигнете фолију и одбаците целу ствар у смеће.


1 Кад је месо готово, пустите га да седи

Први начин да ваш укус роштиља буде невероватан је да га умотате у фолију и пустите да одстоји око 15 минута. Ово ће осигурати да се сокови закључају у месу и додати јелу нежност која иначе не би била постигнута. Може бити тешко седети и чекати оволико времена на коначни производ, али након времена и труда који сте уложили у његово стварање, ово не би требало изгледати као ништа.

СЛЕДЕЋИ: 10 савета за преживљавање првог одмора у пару